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ごぼうと豚肉のごまみそ炒め

下ゆでなしでも、やわらかごぼうになるひとくふうがうれしい

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ごぼうと豚肉のごまみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
ごぼうと豚肉のごまみそ炒めの塩分

塩分

1.7g
ごぼうと豚肉のごまみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1本(150g)
  • にんじん…1本(150g)
  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • すりごま(白)…大さじ2
  • ごま油…小さじ2
  • ・酒、砂糖、みそ
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、細めの乱切りにして水にさらす。にんじんは皮をむき、縦に4等分してから乱切りにする。みそ大さじ1 1/2、砂糖、酒各小さじ2、すりごまを混ぜ合わせておく。

2.

フライパンを熱してごま油を入れ、ごぼうとにんじんを加えて炒め、油がまわったら水1/2カップを加えて強火で煮る。

3.

水分がなくなって、ごぼうがやわらかくなったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、1で合わせておいた調味料を加え、全体にからめて器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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