かにのカレーパエリヤ
789kcal
2.2g
45min
材料(2人分)
米…2カップ(360cc)
冷凍かに…300g
ウインナソーセージ…4本
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
しょうが…1かけ
さやいんげん…6本
サラダ油…小さじ2
カレー粉…小さじ2〜大さじ1
固形スープの素…1個
白ワイン…大さじ2
・こしょう、塩
冷凍かに…300g
ウインナソーセージ…4本
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
しょうが…1かけ
さやいんげん…6本
サラダ油…小さじ2
カレー粉…小さじ2〜大さじ1
固形スープの素…1個
白ワイン…大さじ2
・こしょう、塩
作り方
- 米は洗ってざるにあけておく。かには殻に食べやすく包丁で切り目を入れる。ソーセージは表面に深く格子状の切り目を入れる。玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにする。いんげんは斜め切りにする。
- 高温に熱したホットプレート(またはフライパン)に油を熱して玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら1の米を加えて炒める。米が透き通ってきたらカレー粉を加えて軽く混ぜながら炒め、水360cc、スープの素、ワイン、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。
- かに、ソーセージ、いんげんを散らしてのせ、ふたをして中温に合わせ、15分炊いてからスイッチを切り、10分蒸らす。
●フライパンの場合は2〜3を中火で炒め、炊く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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