かにのカレーパエリヤ

かにのカレーパエリヤ

意外と簡単なのに見栄えのする、とっておき

カロリー
789kcal
塩分
2.2g
調理時間
45
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

冷凍かに…300g

ウインナソーセージ…4本

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

しょうが…1かけ

さやいんげん…6本

サラダ油…小さじ2

カレー粉…小さじ2~大さじ1

固形スープの素…1個

白ワイン…大さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

米は洗ってざるにあけておく。かには殻に食べやすく包丁で切り目を入れる。ソーセージは表面に深く格子状の切り目を入れる。玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにする。いんげんは斜め切りにする。

2.

高温に熱したホットプレート(またはフライパン)に油を熱して玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら1の米を加えて炒める。米が透き通ってきたらカレー粉を加えて軽く混ぜながら炒め、水360cc、スープの素、ワイン、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

かに、ソーセージ、いんげんを散らしてのせ、ふたをして中温に合わせ、15分炊いてからスイッチを切り、10分蒸らす。

●フライパンの場合は2~3を中火で炒め、炊く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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