ポークきのこチーズソテー

材料（２人分）

• 豚とんカツ用肉…２枚(約240g)
• ピザ用チーズ…40g
• 玉ねぎ…1/4個
• しめじ…1/2パック
• ブロッコリー…1/2個
• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを除き、ブロッコリーとともに小房に分ける。ブロッコリーはゆでる。豚肉は塩、こしょう各適宜をふり、フライパンに油少々を熱して両面を色よく焼き、いったん取り出す。
2. 続けて油小さじ１を足して玉ねぎ、しめじを炒め、ケチャップ大さじ２、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
3. フライパンをきれいにし、１の豚肉を並べる。２の野菜炒めを菜箸で押さえるようにのせる。

   

4. さらにチーズを等分してのせ、ふたをして、チーズが溶けるまでこんがり蒸し焼きにする。皿に盛って１のブロッコリーを添える。好みでケチャップをかけても。