あじのとろたまマヨ焼き

あじのとろたまマヨ焼き

とろとろのスクランブルエッグをソースに

カロリー
287kcal
塩分
1.2g
調理時間
16
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし父の日パーティー
プロ料理家:
浜内千波
撮影:
原務

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)…2尾分

卵…2個

オクラ…4本

いりごま(白)…小さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、マヨネーズ

作り方

1.

あじは軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油少々を熱して両面をこんがり焼き、オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、油を薄くぬった上に取り出す。

2.

オクラは薄い小口切りにする。卵を溶きほぐして塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ2を混ぜる。フライパンを熱して卵液を入れ、やわらかめのスクランブルエッグを作り、火から下ろしてオクラ、ごまを混ぜる。

マヨネーズを混ぜた卵液はとろとろに焼き上がり、さめてもやわらかさをキープする。

3.

1のあじに2のスクランブルエッグをのせ、マヨネーズ少々を絞り、オーブントースターで5~6分焼く。好みでサニーレタスなどを添えて。

あじにスクランブルエッグをのせ、さらにマヨネーズ少々を絞ると、焼き色もこんがりついて、おいしそう。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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