牛肉の洋風炒め煮

牛肉の洋風炒め煮

牛乳であっさりと仕上げる

カロリー
564kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

牛乳…1/2カップ

じゃがいも…2個

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素…1/2個

・サラダ油、塩、こしょう、マスタード

作り方

1.

じゃがいもは縦半分に切ってから7mm厚さに切り、にんじんは7mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは7mm厚さの縦薄切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を入れて色が変わったら取り出す。続けて1を入れて炒め、油がまわったらスープの素と水3/4カップを加える。沸騰したらふたをして、にんじんに火が通るまで弱火で約8分煮る。

3.

牛肉を戻し入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。牛乳を加えて、中火にして鍋の周囲がふつふつとしたら、火を止め、マスタード小さじ2を混ぜる。

具を煮て、牛乳を入れたら、マスタードを加える。風味がとんでしまうので、火を止めてから。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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