さばのカレー炊き込みご飯

さばのカレー炊き込みご飯

食欲をそそるカレー風味

カロリー
453kcal
塩分
1.6g
調理時間
45
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当子どもの日父の日行楽パーティー
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
原務

材料(2人分)

さば水煮缶…1/2缶(90g)

玉ねぎ…1/3個

にんじん…3cm

パセリのみじん切り…少々

米…2カップ(360ml)

ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯…1 3/4カップ)

・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったら、カレー粉小さじ2、米の順に加えてさらに炒める。米が透き通ったら、炊飯器に入れ、ブイヨン、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、普通に炊く。

野菜を炒めてから、カレー粉、米の順に加えて混ぜる。こうすると、味が均一に混ざる。

3.

2が炊き上がったら、缶汁をきったさばを加えて粗くほぐし、さっくり混ぜる。器に盛り、パセリをふる。

●調理時間に米の吸水時間は、含まない。

ご飯が炊き上がったら、さばを加えて混ぜる。さばを大きめにほぐすと、食べごたえが出る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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