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いかアスパラソテー

よく混ぜないソースが美味

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いかアスパラソテーのカロリーカロリー
(1人分)

237Kcal
いかアスパラソテーの塩分

塩分

2.4g
いかアスパラソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • グリーンアスパラガス…1束
  • ソース(マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ2、練りがらし小さじ1)
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、皮をむく。胴は2cm幅の輪切りにし、足はわたを除いて3~4本ずつに切り分ける。アスパラガスは根元を少々落とし、皮むき器で根元から4~5cm部分の皮をむき、長さを半分に切る。

いかは皮をむくひと手間で、味がなじみやすく、食べやすくなる。ペーパータオルを使うとすべらず、むきやすい。

いかアスパラソテーの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油少々を熱してアスパラガスを入れ、弱火にしてふたをし、時々フライパンを揺すりながら、約3分蒸し焼きにする。

3.

アスパラガスを端に寄せ、あいたところにオリーブ油小さじ2を熱し、中火にしていかを炒める。いかの色が変わったら、全体に軽く塩をふって器に盛り合わせる。ソースの材料をひと混ぜして添え、つけながら食べる。

火を通しすぎず、やわらかく仕上げたいいかは、アスパラガスに火が通ったところで加えて、手早く炒める。

いかアスパラソテーの作り方3


調理: 撮影:原務

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