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サーモンポテト

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サーモンポテトのカロリーカロリー
(1人分)

562Kcal
サーモンポテトの塩分

塩分

1.2g
サーモンポテトの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • じゃがいも…2個(約300g)
  • さやいんげん…6本
  • ドレッシング(レモン汁小さじ1、粒マスタード大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう適宜)
  • ころも(マヨネーズ大さじ1 1/2、パン粉1/2カップ)
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは洗って、水をきらずに皮つきのままラップで包み、電子レンジで約6分加熱して、上下を返す。いんげんは筋を除いて水にくぐらせてラップに包み、じゃがいもの横において、電子レンジで一緒に2~3分加熱して半分に切る。じゃがいもの粗熱がとれたら皮をむく。

2.

鮭は幅を4つに切って塩、こしょう各少々をふり、マヨネーズを薄く全体にまぶす。

マヨネーズをころもにして薄く全体にまぶすと、味つけと同時に、のり代わりになってパン粉がつきやすくなる。

サーモンポテトの作り方2


3.

パン粉を入れたポリ袋に2の鮭を加えてふり、パン粉をつける。フライパンに約1cmの深さの油を熱し、鮭をきつね色に揚げ焼きにする。

ポリ袋にパン粉を入れた中に、鮭を入れてふると、パン粉つけが簡単。手が汚れず、パン粉が少量ですむ。

サーモンポテトの作り方3


4.

1のじゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、ドレッシングの材料と混ぜ、いんげん、2の鮭を加えて混ぜる。

調理: 撮影:原務


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