ポークソテー【by 葛西麗子さん】
465kcal
1g
20min
材料（２人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用）…２枚
下味（塩、こしょう各少々）
小麦粉…大さじ１
小松菜…1/2わ
生しいたけ…３枚
しょうが…1/2かけ
バター…大さじ３
・こしょう、しょうゆ
下味（塩、こしょう各少々）
小麦粉…大さじ１
小松菜…1/2わ
生しいたけ…３枚
しょうが…1/2かけ
バター…大さじ３
・こしょう、しょうゆ
作り方
- 豚肉は塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。小松菜は３〜４cm長さに切る。しいたけは石づきを落として３〜４mmの薄切りに。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- フライパンにバター大さじ１を溶かして１の豚肉を並べて焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて取り出す。
- ２のフライパンにバター大さじ２を足してしょうが、しいたけ、小松菜の順に加えながら炒め、しょうゆ小さじ１とこしょう少々で調味して皿に盛り、豚肉も食べやすく切って盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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