ゆで豚の梅にんにくソース

ゆで豚の梅にんにくソース

つるりと食べられる1品

カロリー
150kcal
塩分
2.3g
調理時間
19
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日忘年会パーティー
プロ料理家:
後藤加寿子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約180g)

サラダ菜、サニーレタス…各適宜

梅にんにくソース(にんにく1片、梅干し大1個、酒、水各小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/3)

・片栗粉

作り方

1.

豚肉を横4つに切り、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、豚肉を2~3枚ずつ広げて入れ、色が変わったら水にとる。水けをきって、ペーパータオルで水けをふきとる。

豚肉に片栗粉をつけたら、さっとゆでる。片栗粉をまぶすことにより、豚肉の風味を逃さず、口当たりもよくなる。

2.

梅にんにくソースを作る。にんにくはラップに包んで、電子レンジで約40秒加熱して、つぶしてボウルに入れる。梅干しは種を除いて、包丁でたたいてボウルに加えて混ぜる。ほかの材料も加えて、混ぜる。

電子レンジで加熱したにんにくをつぶして、包丁でたたいた梅干しを加える。にんにくはオーブンで焼いても。

3.

器にサラダ菜とサニーレタスを敷き、1を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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