照り焼き豚つくね

照り焼き豚つくね

たっぷりきのことナッツ入り

カロリー
378kcal
塩分
2g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽運動会
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原務

材料(2人分)

豚ひき肉…160g

溶き卵…1/2個分

しめじ…1/3パック

レタス…1/4個

ミックスナッツ…30g

たれ(しょうゆ大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2)

・片栗粉、酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

しめじは石づきを除いて、ミックスナッツとともに粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵とともに入れ、片栗粉大さじ1/2と、酒、しょうゆ各小さじ1を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

きのこやナッツは細かく切りすぎず、粗く刻んで混ぜたほうが、食感が楽しめる。

2.

1を6~8等分して小判形にまとめ、中央を少々くぼませる。フライパンに油大さじ1を熱して焼きつけ、上下を返してふたをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。

3.

たれの材料を混ぜて入れ、強火でからめる。皿に盛ってレタスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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