さんまの甘辛煮
386kcal
2.3g
26min
材料（２人分）
さんま…２尾
しょうが…２かけ
煮汁
・酒…1/4カップ
・しょうゆ…1/4カップ
・砂糖…1/4カップ
・水…1/4カップ
しょうが…２かけ
煮汁
・酒…1/4カップ
・しょうゆ…1/4カップ
・砂糖…1/4カップ
・水…1/4カップ
作り方
- さんまは頭を落として４等分の筒切りにし、菜箸などで内臓を押し出して除き、水洗いして水けをふき取る。しょうがは１かけを薄切りに、もう１かけは皮をむいてせん切りにする。
筒切りにしたさんまは、内臓を箸で押し出すようにすると、簡単に取り除ける。そのまま水洗いして。 - 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、さんまとしょうがの薄切りを入れ、約20分煮て器に取り出す。
- 強火にして鍋に残った煮汁を煮詰め、２のさんまにかけて、しょうがのせん切りを飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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