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かきの天津丼

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かきの天津丼のカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
かきの天津丼の塩分

塩分

1.5g
かきの天津丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • かき…1/2パック(80g)
  • 玉ねぎ…1/3個
  • 万能ねぎ…3~4本
  • 卵…4個
  • サラダ油…大さじ1
  • 中華ブイヨン…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2)
  • しょうがの絞り汁…小さじ2
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れて塩水の中でふり洗いし、水けをきる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。万能ねぎは1~2cm幅に切る。卵は割りほぐし、塩、酒、こしょう少々で調味し、かきと玉ねぎを加えて混ぜる。

2.

小さめのフライパンに油の半量を熱し、1の半量を流し入れる。中火で2~3分焼いて回りがしっかりと固まったら、ふたをかぶせて裏返し、フライパンにすべらせて戻し、裏面も同様に焼く。

3.

どんぶりにご飯を盛って、2の卵焼きをのせる。同様にしてもう1人分も焼き、器に盛る。小鍋に中華ブイヨン、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖、塩各少々を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてからしょうが汁を加えて火を止め、2のどんぶりに半量ずつかけて万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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