クイック麻婆かぼちゃ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• かぼちゃ…１/8個
• 長ねぎのみじん切り…1/3本
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 合わせ調味料
• 　・みそ…大さじ１と1/2
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ1/2
• 　・中華スープ[とりガラスープの素少々＋水]…140ml
• 　・塩、こしょう…各少々
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
• ・サラダ油、ごま油

作り方

1. かぼちゃは種とわたを除いてラップで包み、電子レンジで２〜３分加熱し、２cm角に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。香りが立ったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。

   

3. 煮立ったら、かぼちゃを加えて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油少々を加えて混ぜる。
   
   ひき肉を炒め、合わせ調味料を加えたら、かぼちゃを加える。かぼちゃは電子レンジで火を通してから加える。