しいたけの肉詰めフライ

しいたけの肉詰めフライ

ソーセージ入りたねでコクも満点

カロリー
295kcal
塩分
1g
調理時間
23

材料(2人分)

ひき肉だね(牛ひき肉100g、ウインナソーセージ2本、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ2、パセリのみじん切り大さじ1、パン粉大さじ3、ナツメグ、塩、こしょう各少々)

生しいたけ…8枚

レモン…適宜

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・小麦粉、サラダ油、粒マスタード

作り方

1.

たねのソーセージは粗みじんに切り、残りの材料とよく練り混ぜる。しいたけは軸を除く。

2.

しいたけのかさの内側に、茶こしなどで薄く小麦粉をふり、たねを8等分して、上面を平たくして詰める。

たねがはがれないように、しいたけのかさの内側に、茶こしなどで薄く小麦粉をまぶしてから、たねを詰める。

3.
パン粉を押しつけるようにしてつける

パン粉を押しつけるようにしてつける

かさの上から持ち、たねの部分だけに、順にころもをつける。

4.

フライパンに1cm深さの油を熱し、3をたねの部分を下にして入れ、約1分こんがり炒め揚げにする。上下を返して約30秒炒め揚げにし、油をきって皿に盛る。レモンとマスタード適宜を添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X