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しいたけの肉詰めフライ

ソーセージ入りたねでコクも満点

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しいたけの肉詰めフライ
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しいたけの肉詰めフライのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
しいたけの肉詰めフライの塩分

塩分

1g
しいたけの肉詰めフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ひき肉だね(牛ひき肉100g、ウインナソーセージ2本、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ2、パセリのみじん切り大さじ1、パン粉大さじ3、ナツメグ、塩、こしょう各少々)
  • 生しいたけ…8枚
  • レモン…適宜
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • ・小麦粉、サラダ油、粒マスタード
作り方

作り方

1.

たねのソーセージは粗みじんに切り、残りの材料とよく練り混ぜる。しいたけは軸を除く。

2.

しいたけのかさの内側に、茶こしなどで薄く小麦粉をふり、たねを8等分して、上面を平たくして詰める。

たねがはがれないように、しいたけのかさの内側に、茶こしなどで薄く小麦粉をまぶしてから、たねを詰める。

しいたけの肉詰めフライの作り方2


3.

かさの上から持ち、たねの部分だけに、順にころもをつける。

しいたけの肉詰めフライの作り方3

パン粉を押しつけるようにしてつける


4.

フライパンに1cm深さの油を熱し、3をたねの部分を下にして入れ、約1分こんがり炒め揚げにする。上下を返して約30秒炒め揚げにし、油をきって皿に盛る。レモンとマスタード適宜を添えて。

調理: 撮影:原務

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