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いかとブロッコリーのカレー

いかの風味でいつものルーがひと味変わる

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いかとブロッコリーのカレー
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いかとブロッコリーのカレーのカロリーカロリー
(1人分)

691Kcal
いかとブロッコリーのカレーの塩分

塩分

4g
いかとブロッコリーのカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • ブロッコリー…1/2株
  • 玉ねぎ…中1/2個
  • にんにく…小1片
  • しょうが…1かけ
  • バター…大さじ2
  • 固形スープの素…1/2個
  • カレールー…小1/2箱(約65g)
  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

いかは足を抜き取って内臓と足の先端を切り落とし、目とくちばしをのぞいて2~3本ずつに切り分ける。胴はエンペラをはがしながら皮をむき、軟骨も除いて1cm幅の輪切りにする。

2.

ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。

3.

鍋にバターを溶かしてにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。しんなりしたら、いかとブロッコリーも加えて炒める。全体に油がまわったら水2カップとスープの素を加え、煮立ったらアクを除いて一度火を止め、カレールーを加える。ルーが溶けたら再び火をつけて少し煮る。ご飯とともに盛り付け、パセリをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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