コンビーフコロッケ

コンビーフコロッケ

意外な組み合わせのおいしさ

カロリー
504kcal
塩分
1.4g
調理時間
27
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

コンビーフ…1缶(100g)

じゃがいも…2個

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

レタス…2枚

ころも(溶き卵、小麦粉、パン粉各適宜)

・塩、サラダ油、こしょう、揚げ油

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切って、鍋にかぶるくらいの水と塩少々を入れて火にかける。竹串がスーッと通るまでゆで、湯を捨てる。弱火にかけて水分をとばし、ボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。

ゆでたじゃがいもは火にかけて水分をとばしてから、フォークの背でつぶし、ホクホクの食感を出す。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。コンビーフを加えてほぐして炒め、1のボウルに加える。こしょう少々をふって混ぜ、6等分にし、俵形にする。

コンビーフは玉ねぎと一緒に炒めて、火を通す。くずしながら炒め、ポロポロになったら、じゃがいもに加える。

3.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、こんがりと揚げる。器にコロッケを盛り、レタスを添える。好みでソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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