コンビーフコロッケ
504kcal
1.4g
27min
材料(2人分)
コンビーフ…1缶(100g)
じゃがいも…2個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
レタス…2枚
ころも(溶き卵、小麦粉、パン粉各適宜)
・塩、サラダ油、こしょう、揚げ油
じゃがいも…2個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
レタス…2枚
ころも(溶き卵、小麦粉、パン粉各適宜)
・塩、サラダ油、こしょう、揚げ油
作り方
- じゃがいもは一口大に切って、鍋にかぶるくらいの水と塩少々を入れて火にかける。竹串がスーッと通るまでゆで、湯を捨てる。弱火にかけて水分をとばし、ボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。コンビーフを加えてほぐして炒め、1のボウルに加える。こしょう少々をふって混ぜ、6等分にし、俵形にする。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、こんがりと揚げる。器にコロッケを盛り、レタスを添える。好みでソースをかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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