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たらのクリームソース煮

具だくさんシチュー

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たらのクリームソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
たらのクリームソース煮の塩分

塩分

1.1g
たらのクリームソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 牛乳…2カップ
  • じゃがいも…大1個
  • にんじん…小1本
  • キャベツ…1~2枚
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

たらは2等分し、耐熱容器に入れて、塩、こしょう、各少々とワインをふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

たらは電子レンジで加熱してから鍋に入れる。煮くずれを防ぐことができ、ワインで臭みを取ることもできる。

たらのクリームソース煮の作り方1


2.

じゃがいもは一口大に、にんじんは乱切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分竹串がスーッと通るまで加熱する。キャベツは食べやすい大きさに切る。

3.

厚手の鍋にバター大さじ1 1/2を弱火で溶かし、小麦粉大さじ2を加えて炒め、牛乳を一度に加える。中火にして煮立ったら、よく混ぜ、2の野菜を加えて、ふたをする。焦げないように時々混ぜながら約5分煮たら、塩、こしょう各少々をふる。1を加えて、ひと煮立ちさせる。

バター、小麦粉に牛乳を加えたら、絶えず混ぜる。なめらかになるまで混ぜれば、だまのないホワイトソースになる。

たらのクリームソース煮の作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子


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