たらのクリームソース煮

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 牛乳…２カップ
• じゃがいも…大１個
• にんじん…小１本
• キャベツ…１〜２枚
• 白ワイン…大さじ１
• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. たらは２等分し、耐熱容器に入れて、塩、こしょう、各少々とワインをふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

   

2. じゃがいもは一口大に、にんじんは乱切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約４分竹串がスーッと通るまで加熱する。キャベツは食べやすい大きさに切る。
3. 厚手の鍋にバター大さじ１と1/2を弱火で溶かし、小麦粉大さじ２を加えて炒め、牛乳を一度に加える。中火にして煮立ったら、よく混ぜ、２の野菜を加えて、ふたをする。焦げないように時々混ぜながら約５分煮たら、塩、こしょう各少々をふる。１を加えて、ひと煮立ちさせる。