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ぶりと大根の煮もの

フライパンでこっくり煮ものができた!

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ぶりと大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
ぶりと大根の煮ものの塩分

塩分

2.2g
ぶりと大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 大根…1/4本
  • 昆布…5cm角のもの1枚
  • 合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1/2)
作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さの半月切りにする。フライパンに水1 1/2カップと昆布を入れ、約10分おく。ぶりは半分に切る。合わせ調味料は混ぜ合わせる。

2.

1のフライパンを火にかけ、煮立ったら、大根を加えて、大根がやわらかくなるまで約15分煮る。

昆布だしに大根を入れて、やわらかくなるまで煮る。竹串を刺して、スーッと通るまでが目安。

ぶりと大根の煮ものの作り方2


3.

合わせ調味料とぶりを加えて、アルミホイルなどで落としぶたをして、煮汁が半分になるまでさらに約15分煮る。

大根に合わせ調味料を加えたら、ぶりを入れる。フライパンで煮ると、水分の蒸発が多く、早く煮える。

ぶりと大根の煮ものの作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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