野菜ロールカツ

野菜ロールカツ

シャキシャキ野菜もおいしい

カロリー
501kcal
塩分
0.9g
調理時間
16
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当遠足子どもの日父の日行楽運動会忘年会パーティー
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…9枚(約150g)

にんじん…小縦1/2本

さやいんげん…9本

キャベツ、レモン…各適宜

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・塩、こしょう、揚げ油、好みのソースまたはしょうゆ

作り方

1.

にんじんは細切りに、いんげんは両端を少々切り落とす。豚肉3枚を少々重ねて広げ、にんじんといんげんの1/3量を芯(しん)にして巻く。残りも同様に。

3枚重ねた肉の端に、まとめた野菜の端を置き、肉を斜めにくるくると野菜全体をおおうように巻きつける。

2.

1に塩、こしょう各少々をふり、ころもを順につけ、中温(170℃)に熱した揚げ油で約5分、上下を返しながらカラリと揚げる。

3.

斜め半分に切って皿に盛り、せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。ソースを適宜かけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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