豚肉のカレー炒め

材料（２人分）

• 豚とんカツ用肉…２枚約200g
• 下味（酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、こしょう少々）
• 玉ねぎ…小１個
• 生しいたけ…３枚
• 里いも…２個
• 合わせ調味料
• 　中華スープ（とりガラスープの素少々＋水）…1/4カップ
• 　しょうゆ…小さじ２
• 　砂糖…小さじ１
• 　片栗粉…小さじ1/2
• ・サラダ油、カレー粉

作り方

1. 豚肉は１cm幅に切り、下味の調味料を加えて混ぜる。玉ねぎは１cm幅のくし形に、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2. 里いもは四〜六つ割りにし、耐熱容器に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約３分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

   

3. フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、しいたけ、２を加えて、カレー粉小さじ２をふり混ぜ、合わせ調味料を加えて混ぜる。