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豚肉のカレー炒め

ねっとり里いもがポイント

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豚肉のカレー炒め
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豚肉のカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
豚肉のカレー炒めの塩分

塩分

2g
豚肉のカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚約200g
  • 下味酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、こしょう少々
  • 玉ねぎ…小1個
  • 生しいたけ…3枚
  • 里いも…2個
  • 合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素少々+水]1/4カップ、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2)
  • ・サラダ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm幅に切り、下味の調味料を加えて混ぜる。玉ねぎは1cm幅のくし形に、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2.

里いもは四~六つ割りにし、耐熱容器に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

里いもはくし形に揃えて切ると、味がからみやすい。耐熱容器に少し間隔をあけて並べて、火の通りを均一にする。

豚肉のカレー炒めの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、しいたけ、2を加えて、カレー粉小さじ2をふり混ぜ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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