クレソンとひき肉のフジッリ

クレソンとひき肉のフジッリ

バルサミコ酢を味の基調にした、やみつきになるパスタ

カロリー
539kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

フジッリ…150g

クレソン…1束

牛ひき肉…50g

にんにくの薄切り…1片分

うずらのゆで卵…8個

ルッコラ…1束

バルサミコ酢…大さじ2

・塩、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

クレソンは葉を摘んで、茎と分ける。

2.

フジッリは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを弱火で炒め、香りが出たらひき肉を加えて中火で炒め、うずらのゆで卵を加えてさっと炒める。

4.

バルサミコ酢、しょうゆ小さじ1、クレソンの茎を加えて炒め、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったフジッリ、クレソンの葉を加え、ルッコラを飾り用に少量とりおいて加えてあえる。器に盛り、残りのルッコラをのせる。好みでエクストラバージンオリーブ油、パルミジャーノチーズをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X