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クレソンとひき肉のフジッリ

バルサミコ酢を味の基調にした、やみつきになるパスタ

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クレソンとひき肉のフジッリのカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
クレソンとひき肉のフジッリの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • フジッリ…150g
  • クレソン…1束
  • 牛ひき肉…50g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • うずらのゆで卵…8個
  • ルッコラ…1束
  • バルサミコ酢…大さじ2
  • ・塩、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

クレソンは葉を摘んで、茎と分ける。

2.

フジッリは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを弱火で炒め、香りが出たらひき肉を加えて中火で炒め、うずらのゆで卵を加えてさっと炒める。

4.

バルサミコ酢、しょうゆ小さじ1、クレソンの茎を加えて炒め、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったフジッリ、クレソンの葉を加え、ルッコラを飾り用に少量とりおいて加えてあえる。器に盛り、残りのルッコラをのせる。好みでエクストラバージンオリーブ油、パルミジャーノチーズをかけても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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