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帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ

ラタトゥイユ風に仕上げたソースが、帆立と合わさって美味

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帆立のラタトゥイユ風スパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
帆立のラタトゥイユ風スパゲッティの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…150g
  • 帆立貝柱(刺し身用)…3個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 黄パプリカ…1/4個
  • ズッキーニ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ミニトマト(赤・黄)…各6個
  • バジル…3枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 白ワイン…1/3カップ
  • レモン汁…大さじ1
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

帆立は2~3cm角に、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、バジル、ミニトマトを加えて中火で炒める。

4.

野菜がやわらかくなったら帆立、ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、器に盛る。

調理: 撮影:長嶺輝明

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