やわらか大根のかにあんかけ

やわらか大根のかにあんかけ

上品な味つけでうまみが増します

カロリー
108kcal
塩分
1.7g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大根…14~15cm(300g)

…少々

だし汁…2カップ

かに缶(フレーク)…小1缶(約100g)

冷凍グリーンピース…大さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1~2+水大さじ1~2)

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

大根は皮をむき、長さを半分にしてから縦四つ割りにし、米少々を入れて水からゆで、やわらかくなるまで下ゆでしておく。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1、塩少々を合わせ、大根を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。

3.

かにを缶汁ごととグリーンピースを加えて軽く煮て、味をみて塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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