グリーンピースとチキンのクリーム煮

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚
• グリーンピース（さやから出したもの）…１カップ（200g）
• 玉ねぎ…小１個（150g）
• 牛乳…２カップ
• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. とり肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をまぶして下味をつける。
2. 玉ねぎは３cm幅のくし形切りにする。グリーンピースは塩ゆでし、冷水にとってざるに上げる。
3. フライパンにバター大さじ１を弱火で溶かし、とり肉、玉ねぎを焦げないように炒め、小麦粉大さじ２をふり入れる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、中火にして焦げないようによく混ぜながら煮立て、グリーンピースを加えて１〜２分ふたをして煮込む。塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと煮る。