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野菜バーグ

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野菜バーグ
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野菜バーグのカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
野菜バーグの塩分

塩分

2.4g
野菜バーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • にんじん…40g
  • さやいんげん…40g(5本)
  • トマト…1個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • クレソン…適宜
  • 生パン粉…1/3カップ
  • 牛乳…大さじ3
  • ・塩、こしょう、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

にんじんは5mm角に、いんげんは5mm幅の小口切りにする。にんじんを水からゆで、煮立って1分ほどしたらいんげんを加え、20秒ほどしたら流水にとってさまし、水けをよくふき取る。トマトはへたを取って1cm角に切る。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、にんじん、いんげんを加えて混ぜ、4等分して平たい円形にまとめる。

火の通りの悪い野菜は下ゆでして、ハンバーグだねに加える。

野菜バーグの作り方2


3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べて焼く。2分ほどしてきれいな焼き色がついたら返し、弱めの中火にしてふたをする。5分ほど、肉に完全に火が通るまで焼いて、取り出す。

4.

同じフライパンにトマトを入れ、強火で炒め煮にし、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり入れる。器に盛り、その上に3をのせ、クレソンを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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