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キャベツとはまぐりのスープ

味わい深い食べるスープ

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キャベツとはまぐりのスープのカロリーカロリー
(1人分)

132Kcal
キャベツとはまぐりのスープの塩分

塩分

2.4g
キャベツとはまぐりのスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • はまぐり…大6個
  • キャベツ…2枚(200g)
  • じゃがいも…1個
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • 赤とうがらし…1/2本
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

はまぐりは砂出しし、殻をこすり洗いする。キャベツは3cm大に切り、芯は薄切りにする。じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。

はまぐりは、海水程度(3%)の塩水に30分ほどひたして砂を出す。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たらじゃがいも、キャベツを加えて中火でさっと炒める。水2カップを加えて煮立たせ、アクを取り、ふたをして5分煮る。

3.

はまぐりを加えて1分ほど、口が開くまで煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

調理: 撮影:福岡拓


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