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たけのこと帆立のとろみ煮

やさしいとろみで温まる

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たけのこと帆立のとろみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
たけのこと帆立のとろみ煮の塩分

塩分

2.8g
たけのこと帆立のとろみ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…4個(140g)
  • 下味(酒小さじ1、塩小さじ1/4、おろししょうが、こしょう各少々)
  • ゆでたけのこ…100g
  • ほうれん草…1/2わ(100g)
  • 合わせ調味料(とりガラスープの素小さじ1/2、水1/2カップ、酒小さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、こしょう少々)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水小さじ2)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

たけのこは5cm長さの薄切りにし、水からさっとゆでて白い石灰部分を取り除く。ほうれん草はきれいに洗って長さを3等分し、根元部分は縦に割る。帆立は厚みを3等分し、下味の材料をまぶす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たけのこ、ほうれん草の茎を炒め、10秒ほどしたら帆立、ほうれん草の葉を加えて炒め合わせる。帆立が少し白くなったら合わせ調味料を加えて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1/2を入れて風味をつける。

帆立が半生くらいに火が通ったら調味料を加え、やわらかく仕上げる。

たけのこと帆立のとろみ煮の作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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