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たけのこと豆腐の炒めもの

揚げるようにして焼いた豆腐がこうばしい

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たけのこと豆腐の炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
たけのこと豆腐の炒めものの塩分

塩分

2.7g
たけのこと豆腐の炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁(300g)
  • 豚薄切り肉…100g
  • ゆでたけのこ…100g
  • ピーマン…2個
  • 赤とうがらし…1本
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は1cm厚さの3~4cm大に切り、ペーパータオルにのせて水けを切る。豚肉は4~5cm大に切る。たけのこは2~3mm厚さの半月切り、ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。赤とうがらしは種を除いて1cm幅の輪切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐をこんがりと焼き、両面きつね色になったら取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を足し、赤とうがらし、しょうが、豚肉を強火で炒め、肉の色が変わったらたけのこ、ピーマンを加える。全体に油がまわったら豆腐を戻し入れ、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2、こしょう少々をふり入れ、炒め合わせる。

あらかじめ焼いた豆腐を戻し入れれば、くずれずに仕上がる。

たけのこと豆腐の炒めものの作り方3


調理: 撮影:福岡拓


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