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グリーンピースと豆腐のそぼろ煮

ふっくらそぼろあんでやさしい味

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グリーンピースと豆腐のそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
グリーンピースと豆腐のそぼろ煮の塩分

塩分

2.8g
グリーンピースと豆腐のそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁(300g)
  • グリーンピース(さやから出したもの)…1/2カップ
  • とりひき肉…150g
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2 水大さじ1 1/3)
  • ・塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

グリーンピースは塩ゆでにし、冷水にとってさまし、ざるに上げる。豆腐は2~3cm大の正方形に切って熱湯でさっとゆでる。

豆腐をさっとゆでることで煮汁がにごらず、きれいに仕上がる。

グリーンピースと豆腐のそぼろ煮の作り方1


2.

鍋にひき肉、酒大さじ2を入れて弱火にかけ、菜箸3~4本でかき混ぜてそぼろにする。水1カップを加えて煮立たせてアクを取り、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1を入れる。豆腐、グリーンピースを加え、豆腐が温まるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:福岡拓

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