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アスパラ入りえび玉

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アスパラ入りえび玉のカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
アスパラ入りえび玉の塩分

塩分

2.8g
アスパラ入りえび玉の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • えび…4尾
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 長ねぎ…1/2本
  • 甘酢あん(砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、片栗粉小さじ1、水1/3カップ)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

えびは背わたと殻を取り除き、1cm大に切る。アスパラは根元1cmを切り落として下5cmは皮をむき、1~1.5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々を加える。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、ねぎ、アスパラ、えびの順に入れ、酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり入れる。ほぼ火が通ったら強火にし、卵液を流し入れ、ゆっくり混ぜてほぼ火が通ったら器に盛る。

3.

フライパンをさっとふき、甘酢あんの材料を合わせ、混ぜながら煮立たせる。とろみがついたら2の卵にかける。

調理: 撮影:福岡拓

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