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アスパラの肉みそ煮

こっくりしたみそ味が片栗粉のとろみでよくからむ

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アスパラの肉みそ煮
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アスパラの肉みそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

157Kcal
アスパラの肉みそ煮の塩分

塩分

1.1g
アスパラの肉みそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…1束
  • 豚ひき肉…50g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 合わせ調味料(とりガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ3、酒大さじ1)
  • 水溶き片栗粉…少々
  • ・ごま油、みそ(あれば赤)
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、3cm長さに切る。ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜておく。

アスパラガスは根元のほうは皮がかたく、加熱しても口に残るので、下半分はピーラーで皮をむいてから調理して。

2.

フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。約1分、香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてぱらぱらにほぐれるまで炒める。

3.

2にアスパラガスを加えてざっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてふたをし、約1分蒸し煮にする。みそ小さじ2を溶き入れ、水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:福岡拓

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