ささ身ロール

ささ身ロール

蒸した汁でソースまでできちゃう

カロリー
275kcal
塩分
3.2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりささ身…大4本(約200g)

長ねぎ(白い部分)…1/2本

えのきたけ…1/2袋(約50g)

ピザ用チーズ…40g

白ワイン…大さじ2

たれ(マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ2、ゆずの搾り汁1/2個分[約大さじ21/2]、砂糖小さじ1)

作り方

1.

ささ身は筋を取り、ラップで軽く包んですりこ木などで2倍くらいの大きさまでたたいて、広げる。ねぎは5cm長さに切り、細切りにする。えのきたけは根元を落とす。

2.

ささ身を広げてチーズを散らし、手前にねぎ、えのきを置いて芯にし、くるりと巻いてようじで留める。

3.

少し深みのある耐熱の皿に並べ、ワインをふってラップをし、電子レンジで約6分加熱する。肉を取り出し、ようじを抜いて皿に盛る。残った蒸し汁にたれの材料を加えて混ぜ、肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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