さわらのキャベツクリームソース

さわらのキャベツクリームソース

キャベツとベーコンのうまみが、さわらを引き立てる

カロリー
389kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さわら(切り身)…2切れ

キャベツ…小1/2個(300g)

ベーコン…2枚(40g)

バター…大さじ1

小麦粉…大さじ1

牛乳…1カップ

固形スープの素…1個

パセリのみじん切り…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

キャベツは太めのせん切りにし、ベーコンは1~2cm幅に切る。

2.

鍋にバターを溶かしてベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたらキャベツを加えて炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉がなじんだら牛乳とスープの素を加えてよく混ぜる。

3.

煮立ったらさわらを並べ入れ、ふたをして弱火で煮る。さわらに火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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