絹さやぎっしり卵焼き

時短、塩分控えめ

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絹さやぎっしり卵焼き

甘めだからさめてもおいしい

カロリー
120kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

絹さや…80g

卵…2個

・塩、砂糖、サラダ油

作り方

1.

絹さやは筋を取る。塩少々を加えた湯でさっとゆで、ざるに上げてさましてから、2~3cm幅に切る。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖小さじ2、塩少々と、1を加えて混ぜ合わせる。

3.

卵焼き器(なければ直径18cm程度の小さいフライパン)にサラダ油少々を熱し、2をすべて流しいれる。大きくひと混ぜしてから弱火にし、ふたをする。3~4分かけて中までゆっくり火を通す。

4.

3の表面が乾いたら裏返す。30秒ほど焼いて取り出し、食べやすく切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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