じゃがいものミルクスープ

時短、塩分控えめ

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じゃがいものミルクスープ

じゃがいもの甘みとやわらかさを生かして

カロリー
195kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > クリームスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

新じゃがいも…中1個

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素(コンソメ)…1/2個

白ワイン…大さじ1

牛乳…1 1/2カップ

パセリ…少々

・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもはいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維を切る方向に5mm幅の細切りにする。

2.

鍋にバター5gを熱し、水をきったじゃがいもと玉ねぎを入れてさっと炒める。水1/2カップと白ワイン、スープの素を加え、ふたをして6~7分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

3.

2に牛乳を加え、1分ほど煮てから、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをみじん切りにしてふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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