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焼きトマトのスープ

トマトは焼いてから入れればまろやかな酸味が加わります

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焼きトマトのスープ
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焼きトマトのスープのカロリーカロリー
(1人分)

83Kcal
材料

材料(2人分)

  • トマト…1個
  • カラーピーマン(赤)…1個
  • とりささ身…2本
  • 固形スープの素…1個
  • パルメザンチーズ(かたまり、または粉チーズ)…少々
  • バジル(またはパセリ)…少々
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酒
作り方

作り方

1.

トマトはへたを落とし、横に4つに切る。ピーマンはへたと種を除き、縦に4~6等分に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、トマトとピーマンを強火で焼く。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。

焼きトマトのスープの作り方2


3.

ささ身は筋を取って包丁で細かくたたき、酒、塩、こしょう各少々を混ぜ、一口大に丸める。

焼きトマトのスープの作り方3


4.

鍋に湯2 1/2カップを入れて強火にかけ、固形スープの素をくだいて加え、煮立ったら3を加えて煮る。

焼きトマトのスープの作り方4


5.

アクを取り、酒、塩、こしょう各少々で調味する。2に注ぎ、チーズをすりおろしてのせ、バジルを飾る。

焼きトマトのスープの作り方5


調理: 撮影:澤井秀夫


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