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とり団子のアジアスープ

薬味やナムプラーでアクセントをつけるのがポイント

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とり団子のアジアスープのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
材料

材料(4人分)

  • とりひき肉…200g
  • きくらげ…5g
  • しらたき…150g
  • 生しいたけ…3枚
  • 顆粒中華スープの素…大さじ1
  • ナムプラー…少々
  • 万能ねぎ(あれば、紫玉ねぎ、ミント、バジルなども)…適宜
  • ・塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

きくらげは水でもどし、石づきを切って食べやすい大きさに切る。しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。しいたけはみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉としいたけを入れて混ぜ、塩、こしょう各少々をふり、よく混ぜ合わせる。

3.

鍋に湯4カップと顆粒中華スープの素を入れて強火にかける。煮立ったら、2を手で絞り出すようにして一口大に丸めて、入れる。

4.

煮立ったらアクを取り、しらたきときくらげを加え、火が通ったらナムプラーと酒、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、万能ねぎの小口切り、あれば紫玉ねぎの薄切り、ミント、バジルを散らす。

調理: 撮影:澤井秀夫

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