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豆腐ときのこのとろみスープ

とろみのあるスープは腹もちがよく、体がしんから温まります

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豆腐ときのこのとろみスープのカロリーカロリー
(1人分)

94Kcal
材料

材料(4人分)

  • 寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)…1パック
  • 生しいたけ…6枚
  • まいたけ…1/2パック
  • だし汁…4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ3+水大さじ4)
  • かに肉…50g
  • おろししょうが…適宜
  • ・しょうゆ、みりん、塩
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルを敷いたざるにのせ、軽く水けを切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。

2.

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1 1/2を加える。しいたけとまいたけを加え、味をみて足りないようなら塩少々を加える。

3.

火を弱め、水溶き片栗粉をよく溶いて加え、とろみをつける。

4.

豆腐を大きめにくずしながら加え、温まったら火を止める。器に注ぎ、かに肉を入れ、おろししょうがをのせる。

調理: 撮影:澤井秀夫

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