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ザーサイとトマトのスープ

ほのかな酸味と塩けの相性抜群

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ザーサイとトマトのスープ
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ザーサイとトマトのスープのカロリーカロリー
(1人分)

69Kcal
材料

材料(2人分)

  • ザーサイ…40g
  • トマト…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • 顆粒中華スープの素…小さじ2
  • 卵…1個
作り方

作り方

1.

ザーサイはかたまりのものは水につけて塩出しし、薄切りにする。トマトは6等分のくし形に切り、きゅうりは縦に半分に切り、薄切りにする。

2.

鍋に湯2 1/2カップを入れて強火にかけ、顆粒中華スープの素を加え、煮立ったら1を加えてひと煮立ちさせる。

3.

卵を溶きほぐして少しずつ加え、半熟になったら火を止める。

調理: 撮影:渡邉文彦

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