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さくらえびとたけのこのスープ

えびから出た香ばしいだしが決め手

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さくらえびとたけのこのスープ
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さくらえびとたけのこのスープのカロリーカロリー
(1人分)

42Kcal
材料

材料(2人分)

  • さくらえび(乾燥)…大さじ2
  • ゆでたけのこ…60g
  • 大根…5cm
  • 万能ねぎ2~3本
  • だし汁…2 1/2カップ
  • 花椒(あれば)…少々
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

たけのこは薄切りにし、大根は薄い短冊に切る。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

鍋にだし汁を煮立て、さくらえび、たけのこ、大根を加え、アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

酒小さじ1/2、塩少々で調味し、万能ねぎを加える。器に注ぎ、花椒を散らす。

調理: 撮影:渡邉文彦

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