かぶと牛肉のカレー風味
313kcal
1.6g
25min
材料(2人分)
かぶ…小4個
牛ステーキ用肉…1枚(180g)
下味(塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1)
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢
牛ステーキ用肉…1枚(180g)
下味(塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1)
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢
作り方
- かぶは茎を2cmほど残して落とし、皮をむいて縦半分に切る。牛肉は棒状に切り、下味の調味料をまぶす。にんにくは薄切りにする。
- 鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら1の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらかぶを加え、全体に油がまわったら水1カップを加えて約10分煮る。
- かぶがやわらかくなったらしょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて調味し、味がなじんだら器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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