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薄焼き卵のサラダ

牛肉と野菜を包むようにして食べて

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薄焼き卵のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
薄焼き卵のサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • ・塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…小さじ2
  • 牛薄切り肉…100g
  • ・塩、こしょう…各少々
  • ごま油…小さじ2
  • 煮汁(酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ、酢各大さじ2)
  • レタス…1/2個
  • 三つ葉…2束
  • あさつき…3本
作り方

作り方

1.

卵はボウルに割り入れて塩、こしょうをふり、箸で切るようにしてよく溶きほぐす。

2.

フライパンにサラダ油の半量を熱して1の半量を流し入れ、フライパンを回すようにして薄く広げ、中火で表面が半熟に固まるまで焼いて、器にとる。残りのサラダ油を熱し、同様にもう1枚焼き、別の器にとる。

3.

牛肉は1cm幅に切って塩、こしょうをふる。フライパンにごま油を熱し、強火で牛肉を炒め、焼き色がついたら、煮汁の調味料と水大さじ2を加えて煮立てる。

4.

レタスは1cm幅に切り、三つ葉は5cm長さに切ってボウルに入れ、3を汁ごと加えてさっくり混ぜる。

5.

薄焼き卵の上に4を等分にのせ、小口切りにしたあさつきを散らす。

調理: 撮影:渡邉文彦

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