チキンソテーのパイナップルソース

チキンソテーのパイナップルソース

甘酸っぱい香りが広がる

カロリー
268kcal
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

パイナップルソース(パイナップル[皮を除いたもの]150g、玉ねぎのみじん切り大さじ2、サラダ油大さじ1 1/2、レモン汁大さじ1、塩、こしょう各少々)

絹さや…50g

とりむね肉…1枚

サラダ油…小さじ1 1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

パイナップルソースを作る。パイナップルは小角切りにしてボウルに入れ、ほかの材料と混ぜる。

2.

絹さやは筋を取って、塩少々を加えた熱湯で約2分ゆでる。

3.

とり肉に塩、こしょう各少々をまぶし、油を熱したフライパンで両面を強火で焼く。ふたをして弱火にし、片面約3分ずつ蒸し焼きにし、中まで火を通し、そぎ切りにする。

4.

器にソースを敷き、絹さやを散らして、とり肉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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