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たらとポテトのトマト煮

相性のいいたらとじゃがいもで

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たらとポテトのトマト煮
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たらとポテトのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
たらとポテトのトマト煮の塩分

塩分

1.8g
たらとポテトのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 下味(酒、塩、粗びき黒こしょう各少々)
  • じゃがいも(メイクイーン)…2個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • ホールトマト缶…小1缶(200g)
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1 1/2カップ
  • タイム(乾燥)…適宜
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、水に放して水をきる。たらは一口大に切り、下味の調味料をふる。

下味の調味料をふって少しおくと臭みのもとにもなる汁が出てくるのでしっかりふき取る。

たらとポテトのトマト煮の作り方1


2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、油がまわったらふたをして約5分蒸し焼きにする。ホールトマトを缶汁ごと、つぶして加え、ブイヨンとともに入れて煮立て、じゃがいもを加えて、弱火で約10分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら1のたらの汁けをふいて加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえ、タイムを加えてひと煮立ちさせる。器に盛って、好みでガーリックトーストなどを添えても。

じゃがいもに火が通ったあとで加え、味をなじませる程度にさっと煮る。

たらとポテトのトマト煮の作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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