炒めなます

炒めなます

お正月にも喜ばれるおふくろの味

カロリー
102kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お正月
プロ料理家:
中村成子
撮影:
砂川千恵子

材料(2~3人分)

油揚げ…1枚

大根…10cm

にんじん…5cm

生しいたけ…1枚

すりごま(白)…大さじ3

合わせ酢(酢1/4カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、だし汁[または水]大さじ2)

・ごま油

作り方

1.

大根とにんじんはせん切りにし、大根はざるに広げて少しおく。しいたけは石づきを除いて薄切りに、油揚げは熱湯をかけて湯をきり、縦半分に切って横細切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱して1を炒め合わせ、野菜がしんなりしたらバットに広げてさまし、合わせ酢の材料をかけて混ぜ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X