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とりとたけのこのピリ辛ごま炒め

ピリ辛が苦手な人は、ごま炒めにしても

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とりとたけのこのピリ辛ごま炒めのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
とりとたけのこのピリ辛ごま炒めの塩分

塩分

0.9g
とりとたけのこのピリ辛ごま炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約150g)
  • ゆでたけのこ…100g
  • 合わせ調味料(いりごま[白]、豆板醤[トウバンジャン]、砂糖各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2)
  • ・塩、こしょう、ごま油、酒
作り方

作り方

1.

たけのこは根元1cmは半月切りに、残りは縦八つ割りにし、さっと湯通しする。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料を混ぜる。

真空パックのゆでたけのこは少しにおいがついているので、さっと湯通しするとよりおいしく調理できる。

とりとたけのこのピリ辛ごま炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱して1のとり肉を炒め、色が変わったら酒大さじ1を回し入れて、両面色よく焼きつけ、八分通り火を通す。

3.

1のたけのこを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れて、手早く炒め合わせる。

焦げやすい豆板醤は合わせ調味料にして最後に炒める。

とりとたけのこのピリ辛ごま炒めの作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子


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