かきの水餃子

材料（２人分）

• かき…10個
• しょうが汁…小さじ２
• にら…1/3わ
• えのきたけ…1/3袋
• 餃子の皮（市販品）…10枚
• たれ
• 　・長ねぎ…1/4本
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・豆板醤…小さじ１
• ・塩

作り方

1. かきは塩水をはったボウルの中でふり洗いをして水けをふき、しょうが汁をかけておく。にらはみじん切りに、えのきたけも根元を落としてみじん切りにする。
2. 餃子の皮ににらとえのきたけの各1/10量ずつをのせてからかきを１個ずつのせる。皮の周囲に水をつけ、上下をはり合わせてから左右を寄せるようにしてくっつける。
3. たれのねぎはみじん切りにし、ほかのたれの材料とともに混ぜる。熱湯で２の餃子をゆで、水けをきって皿に盛り、たれをかける。