菜の花とあさりのペペロンチーノ風

菜の花とあさりのペペロンチーノ風

春らしい材料を取り合わせた炒めもの

カロリー
295kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

ベーコン…2枚

あさり(砂抜き)…300g

菜の花…小1束

赤とうがらし…1/2本

にんにくのみじん切り…小さじ2

・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ベーコンは長さを4等分に切る。菜の花は長さを半分に切って、花の部分と茎に分ける。とうがらしは種を除く。

2.

フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ3を入れて火にかける。香りが立ったら、菜の花の茎、ベーコン、あさり、菜の花の花の部分の順に加え、そのつど炒める。

3.

ふたをして蒸し焼きにし、あさりの口があいたらふたを取り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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