ポテトとキャベツのスパゲッティ

時短、塩分控えめ

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ポテトとキャベツのスパゲッティ

キャベツの甘みとアンチョビーのうまみが生きた絶品

カロリー
553kcal
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

スパゲッティ…140g

にんにく…2片

キャベツ…3~4枚

じゃがいも…1個

オリーブ油…大さじ3

アンチョビー缶(フィレ)…4枚

パセリのみじん切り…大さじ1

・塩

作り方

1.

にんにくはみじん切り、キャベツは芯を除いて5cm角の色紙切り、じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの薄切りにする。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

2.

フライパンに油、にんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。

3.

にんにくが色づいてきたら火を止め、パセリを加える。

4.
野菜をいっしょにゆでる

野菜をいっしょにゆでる

スパゲッティがゆで上がる5分前にキャベツとじゃがいもを湯に入れ、いっしょにゆでる。ゆで上がったら湯をきって皿に盛り、3を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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